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長春雜誌 專題報導-專家教認護肝健康食品

文／陳淑卿

目前在台灣，強調護肝功能的保健食品市場正呈現蓬勃發展的趨勢。根據台灣經濟研究院生物科技產業研究中心劉翠玲曾經做過的一項研究報告指出，台灣護肝功能保健食品未來3年平均成長率約5.1。這股保肝風潮同時也在全球市場發酵，包括美國、歐洲地區（德國占有率最高）都有極大市場日本的眾多漢方製劑品項中，以用於「肝」的相關產品所占比例最高，約18。
面對市場上琳琅滿目的護肝保健食品，如果想選用，應該要有哪些正確的觀念？

認明健康食品認證標章

護肝》早點睡 多吃菜 不要虐待小心肝

2012/08/04

【元氣周報／記者洪敬浤／報導】

一名上班族口乾舌燥，常昏昏欲睡，沒看過醫師，他就自認為「肝火旺」，下班買了瓶青草茶，猛灌降火氣，老婆也煮了鍋蜆湯，逼他連喝兩碗。提起保肝，大家都有興趣，深怕一不小心，人生變黑白；該如何保肝、養肝、護肝？中西醫方法頗為一致，睡眠充足，飲食均衡，多吃綠色、黑色蔬果，別亂吃消炎藥、補藥與草藥，就能擁有彩色人生。

23點至3點 肝臟修復期

誇療效 長庚生技、東森得易購遭搜索

【聯合晚報╱記者王聖藜／台北報導】

2012.07.24 04:01 pm

台塑集團長庚生物科技公司產製的「牛樟菇純液」在東森購物台販售，被檢舉未取得健康食品許可證照，即宣傳有護肝等保健功效，涉違反健康食品管理法、詐欺罪，台北地檢署上午搜索長庚生物科技、東森得易購2公司。

至中午為止，專案小組回報「牛樟菇純液」本身並沒有驗出對人體有害物質，檢警搜索時也未查扣商品；在東森得易購的辦案行動方面，業者稱商品到底有無療效，他們不知情。

近半肝炎帶原者 疏忽追蹤

（中央社記者陳清芳台北20日電）保肝食品琳瑯滿目，但今天卻有調查披露，近4成6的B肝帶原者從未到肝膽胃腸科追蹤，缺乏肝炎、肝硬化、肝癌等肝病惡化三部曲的危機意識。

國內統計，肝癌病患6成是B型肝炎病毒帶原，3成是C型肝炎病毒帶原，顯示B肝帶原是肝癌發生主要的危險因子。這項調查卻發現，受訪者回答肝癌原因時，多半回答是「喝酒」、及「熬夜工作」、「缺乏休息」，僅有13%知道與B肝有關

亞太病毒肝炎撲滅聯盟主席暨中央研究院院士陳定信、台灣B型肝炎醫療策進會會長及台灣大學醫學院臨床醫學研究所長高嘉宏提出護肝三步驟，提醒B、C肝帶原者，定期透過篩檢、診斷監測、追蹤治療三步驟，有效控制病情。

中研院副院長陳建仁今年初發表性別、年齡、肝功能指數、e抗原、病毒量等5項危險因子的「肝癌風險預測模式」。今天他說，B肝病毒量愈高，複製能力愈強，肝癌機率愈高，帶原者應到肝膽胃腸科就診，評估檢測及治療必要性。

動物試驗 特定益生菌可保肝

（中央社記者陳清芳台北18日電）台北醫學大學保健營養系教授楊素卿今天發表研究指出，動物試驗顯示，特定的益生菌與菊糖不僅可以保健腸道，也能促進肝臟新陳代謝作用，修復酒精性肝損傷。

楊素卿的研究團隊試驗觀察12週，大鼠在餵食5種益生菌與菊糖形成的共生質之後，使肝臟內三酸甘油酯降低70%以上，血清內毒素濃度銳減174%，肝臟內的氧化壓力、發炎狀態獲得改善，病理切片顯示酒精性損傷的肝組織明顯修復。

楊素卿指出，並不是所有的益生菌都有保肝作用，只有特定益生菌和菊糖（天然果寡糖）所形成的共生質，才有如此效果。

值得注意的是，這項研究中每日大鼠餵食200億隻益生菌，相當於人類每天喝2瓶醱酵乳或4瓶零脂優酪乳含的益生菌數量，如果直接喝含糖的醱酵乳或優酪乳，雖有助於增加腸內益生菌，但消費者卻也喝下將近8.5到14顆方糖，反而有含糖量過高的問題。

護肝新研究／益生菌加菊糖 也能護肝

欣傳媒 (2012-07-18 19:49)

欣傳媒 | 記者丁彥伶／台北報導
據衛生署統計顯示，肝病每年奪走超過1萬人的性命，平均每天有34人死於病毒性肝炎、慢性肝炎、猛爆性肝炎，甚至是肝硬化、肝癌等肝臟疾病，因此國人對肝臟保健的需求若渴，台北醫學大學最新發表研究指出，利用5種特定優質活性益生菌及菊糖等共生質製成的混合物，可降低體內的發炎反應，有效改善酒精性肝臟疾病，此研究也已經在義大利聯合學會中發表。

夏天一到，電視上的各種啤酒等酒類促銷廣告一堆，酒精性肝炎的發生率隨國人酒類攝取量提高而漸漸增加，臺北醫學大學保健營養系保健營養學系教授楊素卿，和國泰醫院肝臟中心共同組成的研究團隊，與美商威望公司合作，期能找出有助肝臟修護的方式。

聰明分辨！保健食品和健康食品的不同

優活健康網 – 2012年5月23日 上午11:25

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）澎湖縣衛生局為保障保健食品使用之安全性，加強抽驗轄區各藥局販售之膠囊狀 錠狀食品，此次抽驗永安藥局、全友藥局、振發藥局、宏淇藥局販售之產品共10件，結果均未檢出檢驗項目之西藥成分。

而該如何分辨保健食品及健康食品呢？澎湖縣衛生局簡單告訴大家辨別「健康食品」的方式，首先可從產品包裝外觀上辨識是否有小綠人標章及衛生署核發許可證字號，如：衛署健食字號或衛署健食規字號，而且健康食品可以標示或廣告方式宣稱保健功效。目前衛生署已核准13種保健功效：包含免疫調節作用、調節血脂作用、調整腸胃功能、護肝(化學性)、改善骨質疏鬆、牙齒保健、延緩衰老功能、調節血糖、抗疲勞功能、輔助調節血壓功能、促進鐵吸收功能、輔助調整過敏體質、不易形成體脂肪功能。

針對坊間質疑保健用食品號稱有神奇效果，衛生局也做出回應，一般大家都覺得天然萃取一定安全，這個觀念不一定對喔！「健康食品」及「錠狀膠囊狀食品」如：紅麴、綠藻等，雖本質為食品，但產品本身是經由濃縮、萃取等程序製作，濃度含量已不同於直接食用一般食品，民眾應該依照建議食用劑量攝食，切勿為了快速達到某種效用而自行增加劑量。

護肝適度應用酸、甘藥材

作者： 【記者萬博超／台北報導】 | 台灣新生報 – 2012年5月18日 上午12:19

適度應用酸、甘藥材，保護肝臟，體質偏熱的肝病，清熱解毒藥常與酸、甘藥材同時應用。中醫師姜文學在一場研討會中發表分析，中醫認為酸能入肝，甘味藥材能潤脾滋陰，如白芍、烏梅、五味子、酸棗仁，木瓜等可適度應用，但最好先請醫師診斷、處方。

中醫師姜文學提到，酸味藥材可與如生甘草、百合、蘆根等甘味藥材搭配，可以滋陰潤脾及清熱；但患者還是要尋求中醫師處方，酸甘藥材很少單用，多搭配清熱解毒藥材。

任何用藥都需適量。中醫認為酸味食物過量攝取，容易引起肝火亢生。梅、檸檬、山楂等有酸味的中藥，不能過量使用；中醫師提醒，酸雖入肝，但過量易引起肝火上亢，損害脾胃，而腸胃道不適者要減少用量，或完全避免，否則很可能肥肉沒減成，反而刺激胃黏膜。

保肝護肝－口服抗病毒藥物B型肝炎可治療

作者： 李盛雯╱台北報導 | 中時電子報 – 2012年3月30日 上午5:30

中國時報【李盛雯╱台北報導】

肝癌防治在政府和醫界努力下有長足進步，已由國人癌症死因第一位退居第二位，可惜在男性仍是第一殺手，每年奪走約7000人，另有約5000人死於肝硬化，肝癌仍是國人健康重要課題。

許多民眾缺乏保肝常識，認為肝病無藥醫，胡亂服用偏方，錯失治療時機。台北市立聯合醫院仁愛院區消化內科主任廖麗瑛說，肝病防治需正確觀念和積極行動，包括定期肝癌篩檢、正確接受抗病毒藥物治療，才能降低危害。

健康食品目前通過衛署審核產品有226項

作者： 【記者黃文彥／台北報導】 | 台灣新生報 – 2012年2月23日 上午12:06

董氏基金會連日質疑衛生署認證的「健康食品」不健康，到底甚麼是健康食品，健康食品真的不健康嗎？

衛生署食品藥物管理局表示，自健康食品管理法於民國八十八年施行後，「健康食品」已屬於法律名詞。坊間一般所謂的保健食品其實都非健康食品。我國健康食品管理法明定，健康食品是指具有保健功效，能增進民眾健康、減少疾病危害風險，且非屬於治療疾病為目的的食品。

食品藥物管理局食品查驗登記科簡任技正王慧英指出，目前衛生署依雙軌制來查驗健康食品。可由業者自行檢具相關驗證報告，或產品成分符合政府公告健康食品規格標準，並經學理確認保健功效者，目前僅有魚油及紅麴兩項。通過審查的食品會有健康食品許可證，提供民眾辨識。

國人超愛養生健康食品年吃破百億

優活健康網 – 2012年2月14日 下午12:47

隨著養生風的興起，國人除了食物要吃得健康之外，三餐以外的補品也少不了，根據國家生技醫療產業策進會的統計指出，台灣民眾每年撒在健康食品上的鈔票多達800億台幣，幾乎是一支美國棒球大聯盟球隊的整季支出。而資料顯示，其中以益生菌與鈣質補充等的保健食品販售最多，且未來可望繼續長紅。

在愈來愈精緻化的飲食生活中，大家對於養生逐漸重視，根據國家生技醫療產業策進會的統計發現，國內民眾每年花在購買健康食品的金額高達800億台幣，絲毫不受經濟不景氣的影響，尤其是益生菌（改善腸胃道與免疫）、藻類（調節免疫）、葡萄糖胺（關節保護）與鈣質補充（增強骨本）等的相關產品更是夯，可說是保健食品類的當紅炸子雞。不過行政院衛生署提醒民眾，市面上的健康食品眾多，千萬小心挑選，注意是否通過檢驗。

衛生署提醒國人，只要保健食品未有「健康食品查驗登記許可證」都不得宣稱具有保健的療效，一旦查獲都依違反健康食品管理法移送法辦，而核准通過的健康食品都可在包裝上註明，衛署健食字號、標章與保健功效等，但不得誇大效用。

保健食品國人年吃800億

作者： 張翠芬╱台北報導 | 中時電子報 – 2012年2月13日 上午5:3

中國時報【張翠芬╱台北報導】

什麼保健食品最熱門？根據生策會統計，去年的保健食品以藻類、葡萄糖胺、益生菌、鈣各據一方，稱得上是保健食品中的四大天王，除了角逐保健一哥的地位，將持續搶攻保健食品數百億市場大餅。

■益生菌 科學研究最多